Ingredientes <br />Carne picada 500 grs <br />Cebollas 2 medianas <br />Morrón rojo 1 grande <br />Aceite de oliva <br />Sal <br />Comino 1 cda <br />Pimentón 1 cda <br />Ají molido 1 cdita <br />Orégano 1 cda <br />Pimienta <br />Huevos 5 <br />Aceitunas verdes <br />Tapas de empanada 12 <br /> <br />Procedimiento <br />Hervir 4 huevos durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar. Cortar las cebollas y el morrón en cubitos chicos. Precalentar un sartén grande con aceite de oliva, agregar las cebollas cortadas, luego de unos minutos agregar el morrón rojo cortado, dorar unos minutos y agregar la carne picada. Mezclar integrando los ingredientes mientras se va cocinando la carne picada a fuego bajo para que no se queme. Agregar los condimentos, sal, comino, pimentón, ají molido y orégano. Cocinar hasta que la carne esté bien cocida completamente. Dejar enfriar. Agregar los 4 huevos duros cortados en cubitos y las aceitunas verdes descarozadas. Integrar todos los ingredientes. Colocar una porción de relleno en el centro de la tapa de empanada, mojar el borde con agua y cerrar presionando con los dedos, hacer el repulgue, llevar a una asadera para horno. Pincelar cada empanada con huevo batido. Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 10 ó 15 minutos. Servir calentitas.
